martes 13 de octubre 2020

Sopa de Costilla con Fideo Maggi

Donde come 1 come la familia entera

Ingredientes:

  • 2 sobres de Sopa de Costilla con fideos Maggi
  • 2 lb de costilla Alta de Res
  • 3lt de agua
  • 1 lb de yuca
  • 1 lb de quequisque
  • 1 chayote dividido en 4
  • 4 trozos de ayote amarillo
  • Media docena de chilotes
  • 2 mazorcas de Maíz partidas en 2 und cada una
  • 1 cebolla grande
  • 4 tomates
  • 2 chiltomas
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 moño de culantro
  • Naranja Agria al gusto
  • 2 consomé de costilla Maggi

Preparación:

Lavar las costillas y partirlas en trozos, ponerla a hervir en los 3 lt de agua, cuando la carne este
suave, agregarle los vegetales en trozos, empezando por el maíz, la yuca y el ayote, luego el
chayote, el quequisque y los chilotes.

Mientras suavizan los vegetales, licuar: la cebolla, las chiltomas, los tomates y la cabeza de ajo y el

culantro en el jugo de las naranjas agrias y agregar al cocimiento, hervir 5 minutos y agregarles los
2 sobres de sopa de costilla con fideos hasta que estos suavicen.

Probar y si desea puede agregarles uno a uno los sobres de costilla para acentuar el sabor y más

ácido al gusto.

Servir caliente, con tortilla y arroz.

Cantidad: 4 porciones.

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