Su creación se remonta a la época de la colonia, esto por los ingredientes que dan forma al vigorón, un plato popularizado entre los años 1914 -1915. Según refiere el historiador Jorge Arellano, este plato, netamente nicaragüense, surgió de la capacidad de una vendedora para aprovechar la popularidad del beisbol. La yuca y el chicharrón son los elementos infaltables en este representante de la gastronomía nacional,
