En los últimos días el precio de la libra de queso ha alcanzado hasta los 90 córdobas en mercados de la capital, miembros de la Comisión Nacional Ganadera de Nicaragua (Conagan) señalan que esto responde a especulación de precios por parte de los intermediarios y no a mayor precio del litro de leche porque a los productores apenas les están pagando 16 córdobas cuando a principios de año el litro se les pagaba a 20 córdobas, eso significa una reducción del 25%, por eso aseguran que el valor de la libra de queso no debería superar los 60 córdobas.
El sector señala que este año por las altas temperaturas la reducción de producción de leche se ha duplicado respecto al año pasado, lo que representa un incremento del 40% en los costos de producción, por ello demandan que se les mejore el precio por litro.
Aunque Conagan se muestra optimista por el anuncio oficial del Instituto Nicaragüense de Estudios Territoriales (Ineter) del inicio de invierno a mediados de mayo que mejorara los pastos para el ganado, señala que la recuperación de la pérdida en producción de leche se observará hasta el mes de junio, será hasta entonces que sus costos no continúen en aumento de manera acelerada.
Esta semana en el Mercado Oriental la libra de queso se cotiza a 88 córdobas por mayor y a 90 por libra, mientras que en el mercado Iván Montenegro se comercializa a 87 córdobas. Los comerciantes de estos lácteos aseguran que se debe a menor ingreso de lácteos como consecuencia de menos producción en campos ganaderos.
Por Anduriña Ortiz.