Un aproximado de un millón de córdobas invertirá la pequeña y mediana empresa del sector panificador para dar respuesta al incremento de la demanda durante la temporada de Navidad y fin de año, confirmó Juan Pablo Estrada, presidente de la Cámara del Pan.
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Estrada indicó que los talleres se las ingeniarán para suplir al mercado local, ya que el acceso al crédito del sistema financiero local es casi inexistente.
En Nicaragua existen un total de 6 mil talleres que se dedican a la elaboración de pan y sus derivados. En la época navideña la producción se eleva hasta en un 20%, es decir, se podrían panificar 220 mil quintales de harina.
Por Jimmy Romero.
