Para el próximo 14 de febrero, día en el que se celebra el amor y la amistad, los amantes de pasteles podrán comprar este postre a un precio igual que el del año pasado, ya que miembros de la Cámara Nicaragüense del Pan (Canipan), aseguran que no habrá incremento en su valor. La meta para esta fecha es vender más de un millón de pasteles en todo el país, lo que significará un aumento del 15% en su producción.
En promedio los precios de los pasteles, según su peso y sabor, van desde 300 córdobas. Según el presidente de Canipan, el crecimiento de la demanda que perciben para esa fecha -que desde ya ve reflejado en los encargos que se están realizando- permitirá que se contraten temporalmente 1,000 personas en talleres panificadores a nivel nacional, lo que significará un incremento en mano de obra del 5%.
De acuerdo con el sector, en promedio del 100% que producen el 45% corresponde a pan dulce que incluye pasteles, sin embargo para el Día de San Valentín dicho porcentaje aumenta con el procesamiento de al menos una tonelada de harina.
Por Anduriña Ortiz.